第72章 掌勺培训班(第1/2 页)

厨房里，几位掌勺正在跃跃欲试准备按照沈如意留下的方子做菜。

沈如意早已带着赵掌柜和齐娘子来到了花厅。

“先前我让赵重半月之后前往凉州，现在看来时间可能要加长了，等这几个掌勺将这次的方子学会了，到时候赵重你再带一个去凉州。”

赵掌柜俯身行礼，“小的听命。”

楚恒有些担忧问道：“刚才我也看了那些做菜的过程，里面放的调料包等菜上桌的时候让厨房的人拿出来避免被其他酒楼知道了秘方，就是这调料包该如何处理？”

“是否有其他法子可以处理这调料包？比如将里面的调料全部碾碎后放入菜中，这样其他对手酒楼也发现不了？”

他看着沈如意，希望沈如意能给出一个答案，毕竟这些药材现在用作调料，也不知能否碾碎后使用。

“确实可以碾碎了使用，这样对手酒楼不容易发现我们究竟用了什么香料，但是...”

沈如意看着他说道：“一旦这些调料碾碎后，香味便会很快散开直至消失，所以需要碾碎后的调料尽快使用或者是放入密闭的容器中。”

“那我们可在当地多味楼后院中用一间房专门放置这些香料，然后安排一个人在里面磨香料。”

赵掌柜说完问道：“只是想问沈娘子，是这一道菜需要用到这些香料还是所有的菜都需要这几种香料？”

这里的菜普遍用的香料并不多，辣椒已经是他们用的最多的香料，所以他们并不清楚沈如意的菜方子。

不过根据赵掌柜在周家村吃过的饭来看，每道菜都是放了香料的，只是不一样。

“我的每道菜都需要添加香料，所以多味楼确实需要一间房用于放这些。”

接着她说道：“多味楼每日出菜量大，只是一丁点的香料可以去药铺里买，可买的多了便会有人起疑，最好便是和药材商合作，将这些香料直接送到多味楼去。”

和药材商直接合作，这倒是和楚恒想到了一块。

如果楼里日日去药铺买药材，被有些人发现利用，说不得还要算计多味楼。

且多味楼需要的药材量大，如果和药材商合作，不光价钱能更低，还能更好的隐藏。

只是该去哪里找药材商呢？

崔九如在一旁默默的听着他们商讨，此时见他们需要药材商，便开口。

“我阿娘家有人做药材生意且还有一支商队，如

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