宋朝小食店第58节(第2/3 页)

明, 就消失不见，淅淅沥沥的小雨下了一整天, 可也奇怪，转天又放晴。

雨后的早晨总是最让人神清气爽的, 祝陈愿又搬出自己要晾晒的笋干, 放在屋檐上。

等她从梯子上爬下来, 夏小叶就来了, 今天清明国子监也不上课, 说好要教酱菜方子的, 不能含糊。

“来，先坐下我们一起洗点萝卜，今日要教你做的是酱萝卜，不管是腌或是泡，萝卜都得选又大又好的，有坏的烂的不能要。”

祝陈愿拎起一个带泥的萝卜，放到水里揉搓干净上头的泥，低着头细细跟夏小叶说。

夏小叶全部记下来，抢着洗萝卜，嘴里直说道:“小娘子，这些萝卜让我来洗，哪有学手艺的让师傅干活的。”

她没有钱，暂时也无法报答祝陈愿，只能每次来这里手脚勤快一点，学完帮忙打扫灰尘，又或是擦门擦桌。

祝陈愿失笑，等她洗完后，拿起干净的萝卜用盐搓开，去掉里头的水分，再直接放到缸里，“做酱萝卜不用切开，放到里面铺平就好，你看用量，要是十来斤盐什么就少放，超过三十斤，盐就得放一斤半。”

她细细讲解，连羌荑、淡豉的用量都说了，一行萝卜一行料，全都捶碎放到里头，倒入刚打来的井水，十日换一次水，一个月才能熟。

祝陈愿让夏小叶自己放料，等她学得差不多后，去里头拿了一罐她之前做好的酱萝卜，掀开盖子，一股很浓的酱香飘出来，浸泡在料水里的萝卜染上了暗黄的色彩。

她夹了一个出来，之前的大萝卜脱水后变得有些干瘪，拿刀切成小块，又跑到里头端了温在锅里还热的粥出来，给夏小叶盛了一碗。

“尝尝看味道怎么样，酱萝卜大多都是这个味道，如果你做出来的不对，就得想想看什么东西放多了又或是哪里出错了。”

夏小叶连连道谢，接过后却发现祝陈愿没拿自己的碗，她颇为疑惑地问道:“小娘子你不吃吗？”

“我早食吃过还饱着呢，午食又得赶到别处吃饭去，现在也不早了，干脆不吃算了，你多吃点。”

今日是黄鹤做东，请人算了时辰在晌午吃饭，让她这个“媒人”去吃宴席的日子，祝陈愿自然得空着肚子去。

夏小叶不再多言，反倒是加快了速度，酱萝卜腌了那么久，虽然软趴趴的，却还是有爽脆感，咬起来吱吱作响。

单吃稍咸，里头淡豉的味道已经完全渗透到萝卜里，用来就

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